/image%2F3945036%2F20200820%2Fob_79d9a5_90624941-651094438986842-8438207106967.jpg)
/image%2F3945036%2F20220803%2Fob_c70131_image-47.png)
/image%2F3945036%2F20220803%2Fob_d5884b_image-48.png)
/image%2F3945036%2F20220803%2Fob_62c4ff_image-46.png)
/image%2F3945036%2F20220803%2Fob_3f2960_image-50.png)
/image%2F3945036%2F20220803%2Fob_9e4963_image-49.png)
APERITIF DU PATRIMOINE
Les 16, 17 et 18 septembre prochains, selon un programme exclusif, l’Apéritif du Patrimoine prendra forme pour la première fois avec les dégustations animées des marques participantes, respectivement sur leur territoire d’origine
Pilier historique de l’art de vivre à la Française, les 16,17 et 18 septembre prochains, l’apéritif joue la carte populaire et conviviale à l’occasion des Journées du Patrimoine.
L’APÉRITIF DU PATRIMOINE :
Un rendez-vous pour célébrer l’instant apéritif, ses cultures et traditions à travers la France et qui a reçu le label gouvernemental « année de la gastronomie » piloté par le chef Guillaume Gomez.
En marge des Journées Européenne du Patrimoine 2022, la Fédération Française des Vins d’Apéritif met en lumière 7 vins d’apéritif de France le temps d’un apéritif ouvert à tous.
En effet, illustrant l’ancrage et le caractère culturel de l’apéritif, ce sont des productions et des marques :
Byrrh à Thuir (66),
Le Byrrh est une marque de quinquina français créé à Thuir, Pyrénées-Orientales, en 1866, la marque Byrrh ayant été déposée en 1873. C'est un vin additionné de mistelle et aromatisé essentiellement à la quinine. La marque appartient à la société Pernod Ricard pour l'avoir achetée avec les autres actifs de Cusenier
Café de Paris à Bordeaux (33),
Prendre un café à Bordeaux, c’est tout un art ! Monument historique, joyau art nouveau, … Prenez place dans l’un de ces lieux emblématiques, souvent chargés d’histoire et d’anecdotes d’un temps révolu. Pour votre prochaine pause-café avec vue, voici notre sélection des cafés historiques de Bordeaux.
Kina Karo à Lagrasse (11),
Une sélection de 13 plantes aromatiques et d’épices comme l’Orange amère Haïtienne, le Quinquina d’Equateur, la Cannelle de Madagascar…, qui donnent le goût AUTHENTIQUE du Kina Karo Blanc. Une macération de 5 jours dans un vin blanc sec et un ajout de sucre végétal à base de betterave. Un produit 100% naturel, sans colorants, sans arômes artificiels et sans conservateurs. Une recette au secret gardé depuis 1928.
Lillet à Podensac (33),
Depuis sa création en 1872, la Maison Lillet est restée une entreprise à taille humaine, avec une élaboration traditionnelle perpétuée par une petite équipe de moins de dix personnes. Aujourd’hui, la production de notre apéritif Lillet est toujours réalisée dans les locaux et les chais historiques, à Podensac, un petit village au Sud de Bordeaux.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lillet
Noilly Prat à Marseillan (34),
Arrêtez-vous un moment pour explorer certains des secrets non révélés de la production du Noilly Prat. Des expériences sensorielles que vous suivez sur les traces du Maître de Chai, avec dégustation supplémentaire des vins en cours de vieillissement dans l’Enclos Sainte Anne.
https://www.noillyprat.com/fr/fr/visites/
St Raphaël à Saint Raphaël (83)
Le Saint-Raphaël est un apéritif à base de mélange de mistelle et de plantes aromatiques. Deux variétés existent, le Saint-Raphaël Rouge et le Saint-Raphaël Ambré-Doré.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-Rapha%C3%ABl_(ap%C3%A9ritif)
Vermouth Dolin à Chambéry (73)
En 1843, Marie Rosalie Chavasse épouse Louis-Ferdinand Dolin qui devient vermouthier. Aidé financièrement par son oncle, un révérend, Louis-Ferdinand s'installe à Chambéry sur les rives de la Leysse en vue d'y ouvrir une nouvelle vermoutherie. L'entreprise prend dès lors le nom de Dolin.
qui vont mettre en saveurs le thème de l’année : « le patrimoine durable ! ».
Les vins d’apéritifs sont ainsi inscrits dans leur patrimoine local grâce à des marques emblématiques, des lieux de production historiques, un savoir-faire et des recettes qui ont marqué plusieurs générations.
Une grande première pour associer les richesses gastronomiques de l’apéritif à des moments gourmands et conviviaux.
Les 16, 17 et 18 septembre prochains, selon un programme exclusif, l’Apéritif du Patrimoine prendra forme pour la première fois avec les dégustations animées des marques participantes, respectivement sur leur territoire d’origine.
Ces événements ont pour objectif de faire découvrir ou redécouvrir ces vins d’apéritif, qui pour certains sont plus que centenaires et ont fait le succès de ces villes depuis plus de deux siècles. « Nous souhaitons mettre en exergue l’apéritif et faire entendre au plus grand nombre qu’il fait partie intégrante du repas gastronomique, lui-même reconnu patrimoine culturel immatériel depuis 2010 par l’Unesco.
Ces apéritifs du patrimoine inscrits au cœur d’un rendez-vous national valorisent le travail et le savoir-faire de nos adhérents lors d’un moment de partage et de convivialité » explique Jerôme Perchet, Président de la Fédération Française des Vins d’Apéritif
LE LABEL « ANNÉE DE LA GASTRONOMIE »
Depuis 2010, le repas gastronomique français est classé au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco, au titre d’une « pratique sociale coutumière, destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes ».
Ce repas français inclut l’apéritif.
En plus des mets et plats qui constituent ce repas « à la française », c’est la pratique sociale qui l’entoure : la convivialité, le plaisir du goût, le partage, l’association avec les vins ou encore le lien aux terroirs.
« Répondre à l’appel à projet national lancé par le Président de la République, en lien avec le plan de relance gouvernemental post Covid, nous a permis d’obtenir le label « année de la gastronomie » et d’affirmer notre ambition de partager nos valeurs et notre ancrage territorial dans l’hexagone », explique Augustin Chazal, Directeur de la Fédération Française des Vins d’Apéritif.
L’Apéritif du patrimoine 2022 sera le moment convivial et populaire, marquant le week-end des 39ème journées du patrimoine, qui auront pour thème le patrimoine durable, et qui seront l’occasion pour les français de découvrir leur patrimoine historique, des monuments civils ou religieux, mais aussi les patrimoines agricoles et industriels, et à travers eux les savoir-faire.
POUR EN SAVOIR PLUS
UNESCO PATRIMOINE CULTUREL IMMATERIEL
https://ich.unesco.org/fr/RL/le-repas-gastronomique-des-francais-00437
https://www.laroutedesgourmets.fr/fr/blog/le-repas-gastronomique-des-fran%C3%A7ais-a-l-unesco-n79
Le repas gastronomique des français se décompose en six temps :
L'apéritif
L'entrée
Le plat principal
Le fromage
Le dessert
Le café et/ou le digestif
Il réunit les familles et les amis autour des notions de partage, de joie et de transmission mais le repas gastronomique est également un outil diplomatique très important en France.
En 2014, Laurent Fabius, alors ministre des Affaires Etrangères, crée le terme de « gastrono-diplomatie » et met en relief l’enjeu économique qui sous-tend la promotion de la cuisine française. Il cite Churchill s’adressant aux troupes britanniques pendant la seconde guerre mondiale "Nous ne nous battons pas seulement pour la France, nous nous battons également pour le champagne."
Un patrimoine culturel à transmettre
C'est dans ce cadre que sont nées les "Cités de la Gastronomie". Elles seront au nombre de 4 réparties sur le territoire français :
La Villa Rabelais à Tours
Elle est la première cité gastronomique à avoir vu le jour. Inaugurée en septembre 2016, elle met l’accent sur le patrimoine ainsi que les sciences humaines et sociales notamment à travers la création d’une université des sciences gastronomiques. + De détails
La Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon
Les travaux ont démarré en 2019 sur l'emplacement de l’ancien hôpital général, à proximité du centre historique de la ville. Cette Cité a pour mission de valoriser à la fois le repas gastronomique des Français et les « climats» du vignoble bourguignon, tous deux inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. + De détails
La Cité internationale de la Gastronomie de Lyon
Située dans le Grand Hôtel-Dieu, la Cité internationale de la gastronomie est née en 2019 et a au cœur de son projet les thématiques de l’alimentation et de la santé. A cette date, la cité vient d'annoncer sa fermeture suite à la crise du Coronavirus. Nous espérons toutefois que celle-ci rouvrira dans les plus brefs délais ! + De détails
La Cité de la Gastronomie Paris-Rungis
Elle ouvrira ses portes en 2024, à côté du Marché d’intérêt national de Rungis. Son objectif sera de valoriser une alimentation durable et la gastronomie responsable autour de la pratique sociale du repas. + De détails
A l'occasion de son 10ème anniversaire au Patrimoine culturel immatériel et afin de découvrir ou de redécouvrir le repas gastronomique si cher à notre cœur, plusieurs évènements vont avoir lieu prochainement. Ne les manquez pas !
A L’OCCASION DES JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE 2022,
Partageons ensemble le patrimoine gastronomique de l’apéritif !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION
Partenaires : FFVA, CNVA, Wine and Moderation Choisir Partager Respecter
#aperitifdupatrimoine#patrimoineimmaterielUnesco#repasgastronomique#cultureettradition#vinsaperitifs#federationfrancaisedesvinsdefrance#culturel#partage#moderation#tripadvisor#thefork#savoirfaire#rendezvousnational#journeesdupatrimoine#cultureetplus#